Homemade Cranberry Sauce | Orange & Cinnamon
This homemade cranberry sauce with orange, cinnamon, and vanilla is a simple, fresh, and flavorful holiday side. Made with fresh cranberries, orange juice and zest, warm spices, and a touch of sweetness, it is the perfect sweet-tart sauce for Thanksgiving and Christmas dinners.
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Homemade Cranberry Sauce | Orange & Cinnamon
This homemade cranberry sauce with orange, cinnamon, and vanilla is a simple, fresh, and flavorful holiday side. Made with fresh cranberries, orange juice and zest, warm spices, and a touch of sweetness, it is the perfect sweet-tart sauce for Thanksgiving and Christmas dinners.
Equipment
Ingredients
- 4.60 oz (130 g) granulated sugar
- 2.30 oz (65 g) light brown sugar
- 2.85 oz (80 g) spring water
- 5.65 oz (160 g) orange juice (Bottled | No pulp)
- orange zest (From 1 Orange)
- 1 cinnamon stick (My Personnal Addition)
- 1 tsp (5 g) vanilla bean paste (My Personnal Addition)
- 12 oz (340 g) fresh cranberries (Rinsed)
Instructions
- In a large sauce pan over medium heat, combine the granulated sugar together with the light brown sugar, spring water, bottled orange juice, fresh orange zest, cinnamon stick and vanilla bean paste.Stir occasionally until sugars are dissolved, and bring it to a boil.4.60 oz granulated sugar, 2.30 oz light brown sugar, 2.85 oz spring water, 5.65 oz orange juice, orange zest, 1 cinnamon stick, 1 tsp vanilla bean paste
- Rinsed and picked through the bad/bruised cranberries.Then, add cranberries and return to a boil.Reduce heat to medium low, to a gentle simmer and continue to cook the cranberries, stirring occasionally for about 10-15 minutes or until all or most berries have burst and the mixture is slightly reduced. IMPORTANT: Be careful, there is some splatter when the cranberries burst..NOTE: The longer you cook your cranberries the thicker your mixture will be, but it will also thicken up after standing.12 oz fresh cranberries
- Allow the sauce to cool in the sauce pan for at least 20 minutes at room temperature.Transfer to a heat proof bowl. Cover and refregirate for at least 2 hours.STORAGE: The cranberry sauce can be prepared up to a week in advance; keep refrigerated in an airtight container.
YouTube Video
Nutrition
Calories: 168kcal | Carbohydrates: 43g | Protein: 0.5g | Fat: 0.2g | Saturated Fat: 0.01g | Polyunsaturated Fat: 0.04g | Monounsaturated Fat: 0.02g | Sodium: 5mg | Potassium: 116mg | Fiber: 2g | Sugar: 37g | Vitamin A: 89IU | Vitamin C: 21mg | Calcium: 23mg | Iron: 0.3mg
Have You Made This Recipe?Be sure to send me your photos I would love to share them on the blog: bakingwithnessa@hotmail.com
Find it online:
Original Recipe by Sam from the blog Sugar Spun Run ; “Homemade Cranberry Sauce”. This is my favorite cranberry sauce recipe, it is so flavorful, guests are always blown away! ~Nessa
Cette sauce cranberry maison à l’orange et épices est simple, parfumée et parfaite pour Thanksgiving et Noël. Confectionnée avec des cranberries fraîches, du jus et zeste d’orange, un peu de vanille et de la cannelle, elle apporte une touche sucrée-acidulée idéale pour accompagner vos plats festifs.
J’attends toujours avec impatience la période de Noël, il n’y a que dans un seul super marché de ma région que je peux trouver ces fruits frais ( je n’aime pas trop les séchés ) ta sauce-confiture est si alléchante et quelle couleur !
Coucou Irisa, je suis d’accord avec toi, tous les fruits séchés se ressemble un peu. Il m’a fallut quelque années pour apprendre à apprécier les canneberges. Tu peux y aller les yeux fermés avec cette recette! Bisous, ~Nessa
c’est une sauce très originale
bonne journée
Je suis ravie de te la faire découvrir, c’est une recette ancestrale des autoctones d’Amérique. Bises, ~Nessa
Je la verrai bien sur une part de brioche au petit déjeuner, comme une confiture, lol!!! mais ça se fait peut-être pas , oups! En tous cas, elle fait bien envie cette sauce bien colorée, miam!!! Bisous!
Tu me fais craquer Christine, c’est très aussi comme une confiture qui sent bon Noël. A la base la recette de cette sauce a été crées par les autoctones d’Amérique pour accompagner leur repas. C’est délicieux avec la viande blanche. Bisous, ~Nessa
Such a lovely recipe, Nessa. The cranberry, orange and cinnamon combination looks wonderfully bright – and homemade sauce is always 100% better than anything store-bought.
I used to love getting the cranberry sauce from Trader Joe’s and over time I ttried to make so many different recipes until I found this one which was just right for me: I could eat the entire pot with a spoon in front of the television:) Thanks Ben!, ~Nessa
Les saveurs doivent exploser en bouche avec cette belle sauce
Bises
Les canneberge on tellement de peps ; par contre à la cuisson il faut quand même attention car elles sautent comme du pop corn 🙂 Bisous, ~Nessa
Je n’ai jamais goûté de canneberges, j’aurais beaucoup aimé pouvoir goûter ta sauce !
Bonne soirée, bisous
Un jour si tu le souhaites, c’est avec plaisir que je t’en fais. C’est l’accompagnement parfait pour les rôtis et toutes les viandes blanches en général. Bises, ~Nessa
Découverte totale, c’est très sympa, ce doit être délicieusement acidulé….
Merci Isa, c’est une recette qui nous vient des autoctones d’Amérique, c’est vieux comme le monde 🙂 Bises, ~Nessa
De belles saveurs et couleurs pour cette superbe sauce aux canneberges, elle file dans mes favoris ! Bisous Nessa
Cette sauce est vriament parfaite pour accompagner toutes viandes blanches. J’ai testé énormément de recettes et celle-ci est vraiment ma préférée, j’adore la faire. Bisous, ~Nessa
quelle belle sauce aux canneberges, j’adore avec une volaille, bonne journée Nessa bises
C’est exactement ça Michelle, c’est parfait avec toutes les viandes blanches. Bisous! ~Nessa
cette belle couleur me met l’eau à la bouche! Merci Nessa, bisous
Merci beaucoup Michèle, c’est aussi rouge que Noël. Bisous, ~Nessa
coucou, une superbe sauce bien appétissante, jolie couleur!!
bisous
Merci Josette, c’est ma sauce préférée pour les fêtes, elle accompagne joliment toutes les viandes blanches. Bisous, ~Nessa
Quelle couleur éclatante! Ca donne envie
Elles apportent beaucoup de peps en cuisine les canneberge ; dommage que la saison soit si courte! Bisous, ~Nessa
Humm mais comme elle doit être bonne cette sauce. Merci pour la recette
Bonne journée
Bisous
Merci pour ce superbe défi Christelle, je me suis régalée avec toutes les recettes proposées. Grosses Bises, ~Nessa
Merci pour la recette de la “fameuse sauce aux canneberges ” ! bisous
Celle-ci c’est la meilleure des sauces, j’en ai tellement testé 🙂 Bisous, ~Nessa
Cela sent à plein nez Noël chez toi, à la petite cuillère je m’en régalerais puis cette couleur, à tomber. Quelle nostalgie ma Nessa. Plein de bises.
Toi et moi à la petite cuillère c’est certain, c’est vraiment comme de la marmelade au final TROP BON! Bisous, ~Nessa
Love the addition of cinnamon!
Thanks Tandy, the cinnamon stick and vanilla bean paste are winners for sure! ~Nessa
j’aime beaucoup ce genre de p’tite compotée, pas pour accompagner la dinde plutôt pour m’empiffrer d’un gâteau a la cannelle ou de pain d’épices; l’association est si gourmande !!!
bonne soirée nessa. bizhou !!
C’est certain que cela doit être délicieux pour accompagner les patisseries. A l’origine cette sauce nous vient des autoctones d’Amérique qu’ils préparaient pour accompagner leur viande, c’est une recette ancestrale en fait. Nous on l’adore pour accompagner toutes les viandes blanches 🙂 Bisous! ~Nessa
Elle doit être excellente cette sauce, la couleur est magnifique ! Belle soirée Nessa, bises
Les canneberges ont tellement de peps, dommage que la saison soit si courte! Bisous, ~Nessa
Coucou.
Quelle délicieuse sauce. J’aime beaucoup les canneberges, tes photos donnent bien envie d’y gouter.
Bonne soirée à toi Nessa. Gros bisous
Merci beaucoup Amélie, cette sauce est parfaite pour accompagner toutes les viandes blanches! Grosses Bises, ~Nessa
Bonsoir Nessa c’est drôle je viens de quitter mon.blog et je postais une recette avec des oranges et des cranberries , ces petites baies que j’adore.
J’ ai eu la chance d’en trouver quelqu’unes fraîches alors j’en.profite . J’ai aussi une recette de sauce a base de canneberges
La tienne est dans mes favoris.
Bonne soirée
Yolande.
Coucou Yolande, je vais de ce pas découvrir tes recettes. La cranberry sauce est une recette ancestrale qui nous vient des autoctones d’Amérique qu’ils préparaient pour accompagner leur viande. C’est toujours la sauce favorite à la maison pour toutes les viandes blanches. Bises, ~Nessa