Traditional Coconut Ladoo | Indian Truffles | Nariyal Laddu
Get ready to take a journey through Indian festivities with the vibrant flavors of Coconut Ladoo! These delightful Indian truffles, rolled in colorful rose petals, butterfly pea flowers, and crunchy pistachios, are a sweet treat that perfectly captures the spirit of Holi and Diwali. Let’s make every moment a little sweeter together!
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Traditional Coconut Ladoo | Indian Truffles | Nariyal Laddu
Equipment
Ingredients
- 1 Tbsp (15 g) ghee (Melted | I used Butter)
- 7.05 oz (200 g) sweetened condensed milk
- 6.35 oz (180 g) desiccated coconut
- 1 oz (28 g) milk
- 1 tsp (2 g) ground cardamom
- food coloring (pink, blue, yellow)
TOPPINGS
- 6 oz (170 g) desiccated coconut (Divided)
- 2 Tbsp raw pistachios (Chopped)
- 2 Tbsp edible dried rose petals (Crushed | Suncore Foods)
- 2 Tbsp edible butterfly pea flower (Crushed | Suncore Foods)
Instructions
COCONUT LADOO PREPARATION
- Place the ghee or butter in a pot on a very low heat – the lowest setting on your stove.1 Tbsp ghee
- Once melted, add the desiccated coconut, stirring continuously for 2 to 3 minutes. NOTE: The coconut must not burn or change color, but only release its oil and become fragrant.6.35 oz desiccated coconut
- Add the condensed milk and stir continuously for around thirty seconds. The mixture will begin to stick.Add the ground cardamom and milk. Remove from the heat. Mix until combined.7.05 oz sweetened condensed milk, 1 oz milk, 1 tsp ground cardamom
- Transfer the coconut mixture to 3 separate bowls.Add a couple of drops, or pinch of food coloring of choice to each of the bowls, and mix until the color has fused. Set aside. NOTE: Here I used pink to go with the rose petals ; blue to go with the butterfly pea flower and yellow to go with the pistachios.food coloring
- Prepare your toppings. Split the desiccated coconut into another set of 3 bowls, in one add the chopped raw pistachios, in another one the crushed rose petals and in the last one add the crushed butterfly pea flowers. Set aside.6 oz desiccated coconut, 2 Tbsp raw pistachios, 2 Tbsp edible dried rose petals, 2 Tbsp edible butterfly pea flower
ASSEMBLY
- Grease your hands (with butter or ghee) and roll into small balls around until covered. NOTE: Mine were about 2 teaspoons big.Place the coconut laddoos in an airtight container and refrigerate to set for an hour before serving. These are good up to 3 days. Enjoy & Bon Appétit!
Video
Nutrition
Credit: Anika from the Blog Anika Pannu ; Recipe: “Coconut Truffles“. This is such a simple recipe and I could have eaten all of them, they are delicious. Thank you!, ~Nessa
Préparez vos papilles pour un voyage à travers les festivités indiennes avec le “Coconut Ladoo”! Ces délicieuses truffes indiennes sont colorées puis roulées dans des pétales de rose, des fleurs de pois papillon et des pistaches croquantes. Elles capturent parfaitement l’esprit de la fête de Holi et de Diwali. Rendons chaque moment un peu plus doux ensemble!
Avec cette recette, je participe au Rendez-vous culinaire du Dimanche des Gourmandises organisé par Isabelle du blog Une Ribambelle d’histoires, allez-voir ce que les Marmitonnes ont préparé de bons cette semaine.
Aussi, tous les 2ème Dimanche du mois, Les Gourmandises Voyagent en Inde avec Les Étapes Indiennes de Hilde du blog Livroblog. Le thème ce mois-ci est “Dessert Coloré, Holi Fête de la Couleur”.
Merci pour cette découverte très colorée et gourmande ! Les couleurs sont très printanières.
Bonne journée, bises.
Merci oui j’essaie de faire venir le printemps! On a deja le soleil alors c’est bien 🙂 Bises, ~Nessa
Qu’est ce que c’est joli, tu as raison, toutes ces couleurs ça fait penser au printemps et la petite touche de cardamome, ça doit apporter un vrai plus, c’est une belle gourmandise.
Bizzz.
On aime beaucoup la cardamome à la maison et ça va super bien avec la noix de coco! Grosses Bises, ~Nessa
Humm ca a l’air trop bon !
Bisous belle journée
MErci! Bises, ~Nessa
Waouh c’est trop beau et tellement gourmand! Bisous Nessa
Cette petite douceur était bien venue en fin de repas 🙂 Bises, ~Nessa
Que c’est beau avec toutes ces couleurs, magnifique ! Belle soirée, bisous
Merci, tout le monde a adoré! Bises, ~Nessa
Toutes ces boules colorées font envie et mettent de bonne humeur ! Bravo pour cette belle originalité ! Bises
Oh merci infiniment! On s’est levé avec le soleil alors je suis passée à mes recettes de Printemps ET CELA FAIT DU BIEN! Bises, ~Nessa
c’est mignon comme tout
bonne journée
bises
Ravie que cela te plaise! Merci, ~Nessa
Oh comme c’est joli et délicat, cela me fait penser que j’ai un livre di cuisine comme les licornes avec de belles recettes colorées comme çà. Je vais le ressortir du placard 🙂 Bizh belle fin de week-end
PS/ je me suis abonnée à ta chaine youtube.
Merci Nathalie! C’est vrai qu’il pourrait faire parti de ton livre des licornes. Après j’avais un tel besoin de soleil que lorsqu’il est sorti, les recettes de printemps sont venues avec 🙂 J’espère que les videos te plairont (Je m’améliore tous les jours!). Merci et Grosses Bises! ~Nessa
une découverte bien colorée!!
bonne fin de journée
Merci beaucoup! Je suis ravie que cela t’ait plu! Grosses Bises, ~Nessa
Elles sont jolies comme tout ces truffes, si colorées ! Et je ne doute pas qu’elles doivent être délicieuses ! Merci Nessa !
J’ai tourné en rond un moment pour trouver quelquechose pour le Holi et tout comme toi il y avait beaucoup de friture et pas de couleur. Merci beaucoup en tous les cas, Bises, ~Nessa
C’est très très joli, surtout avec le vernis assorti !!
Tu as l’oeil! Merci!!! En Mars, je porte pratiquement que du vert. Je n’ai pas envie qu’un lutin vienne m’embêter à la St Patrick’s Day! Bises, ~Nessa
de très jolies gourmandises
excellent dimanche bise
Merci Guy! C’est sympa lorsque tu souhaites une petite douceur en fin de repas. Grosses Bises, ~Nessa
Absolument dans le ton de a fête des couleurs… Bon dimanche
Merci beaucoup Chantal, tu ne pouvais pas me faire plus plaisir! Grosses Bises et bon début de semaine! ~Nessa
elles sont superbes, bravo!
Tu es adorable, merci infiniment Eimelle! Grosses Bises, Bonne semaine, ~Nessa
C’est magnifique
Bravo
Merci j’ai pris beaucoup de plaisir à les préparer! Bises, ~Nessa