Panettone Cookies with Candied Fruits (Recette autour d’un ingrédient #105)
Indulge in the irresistible flavors of Panettone with these mouthwatering cookies! These delightful treats are packed with candied fruits and golden raisins, giving your taste buds a burst of heavenly flavors!
Enjoy this delicious recipe and more with bon COOK’s Baking Sheet Large Bonmat (Shopping Link HERE). Please let me know how you like it. Bon Appétit!
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Panettone Cookies with Candied Fruits (Recette autour d’un ingrédient #105)
Ingredients
PANETTONE COOKIES
- 3.53 oz (100 g) butter (Softened | At Room Temperature)
- 3.17 oz (90 g) sugar
- 1 egg (Large)
- 1 orange zest (From 1 Orange)
- 1 tsp (5 g) lemon paste
- 7.05 oz (200 g) all-purpose flour
- 4 oz (115 g) Candied fruits
- 2 oz (55 g) Golden raisins
- 1/16 tsp (0.38 g) sea salt
DECORATION
- 4 oz (115 g) white chocolate chunks (Melted)
- 1/2 Tbsp (7 g) coconut oil
- candied fruits (Decoration)
Instructions
- Place your Large Bonmat on the top of your Large Perforated Baking Sheet. Set Aside.
PANETTONE COOKIES PREPARATION
- In the bowl of your stand mixer, with the paddle attachment on, cream the softened butter with the sugar for 2 minutes on medium low speed. Scrap the bowl down when necessary.3.53 oz butter, 3.17 oz sugar
- Add the egg, orange zest and lemon paste. Stir on your lowest setting until mostly combined (1 minute) it will curdle, that's normal. IMPORTANT: Do not over mix.1 egg, 1 tsp lemon paste, 1 orange zest
- Gradually add the all-purpose flour and sea salt. Continue to stir on low until just combined. Fold the candied fruits and golden raisins.4 oz Candied fruits, 7.05 oz all-purpose flour, 1/16 tsp sea salt, 2 oz Golden raisins
- Scoop your dough onto your Roul'Pat, and divide it in two. Roll it between the palm of your hands into a 1 inch | 2.5 cm in diameter log. Wrap both logs separately in cling film. Freeze for 30 minutes.
BAKE!
- Preheat oven to 350F/180C. Take the dough out of the freezer.
- Carefully slice each cookie into 0.40 inch | 1 cm thickness. Transfer your cookie dough onto your Bonmat.
- Bake for 10 minutes (Every oven heats differently, monitor your cookies from 8 minutes). It is ready when they don't look quite done and barely golden around the edge, the top staying soft.
- Once your Panettone Shortbread Cookies are out of the oven, let them cool down completely on your baking sheet.
DECORATION
- Place the white chocolate chunks together with the coconut oil in your Mini Mold. Heat in the Microwave 15 seconds at a time. Stir with your mini whisk in between until melted.4 oz white chocolate chunks, 1/2 Tbsp coconut oil
- Once your cookies have completely cooled down, dip them in the white chocolate and return them to your baking sheet. You can also add a few pieces of candied fruit on top of the chocolate.candied fruits
- Once the chocolate has set, slide them onto a serving plate to share or store them in a tin metal box (They stay fresh up to a week). Bon Appétit!
Video
Nutrition
Credit: Recipe inspired from a picture seen on Kerry Gold Butter
Avec cette recette, je participe au défi culinaire de Janvier 2024 “Recette Autour d’un Ingredient” lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.
Notre Marraine pour la 105e édition, Irisa du blog Cuisine et Couleurs a choisi comme ingrédient: “Les Fruits Confits” Présentation du défi ICI!
Voici la liste des participants des Recettes autour d’un ingredient #105: Les Fruits Confits!, allez voir les belles choses qu’ils ont réalisé:
- Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là ? avec Cake au chocolat et bigarreaux confits
- Jackie du blog La cuisine de Jackie avec Pudding aux fruits confits
- Vanessa du blog la popote de petit bonhium avec Galettes individuelles amandes et citron confit
- Nessa du blog Baking with Nessa avec Biscuits façon Panettone
- Soulef du blog Amour de cuisine avec Scones aux fruits confits
- Alicia du blog Bal des saveurs avec Pomme des rois
- Josette du blog La cuisine de Josette avec Brioche de l’Epiphanie aux fruits confits
- Hélène du blog Keskonmangemaman avec Ananas confit
- Ewa du blog Les horizons d’Ewa avec Brioche aux fruits confits
- Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Pain d’épices aux fruits confits
- Régis du blog The Best Recipes avec
- Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec Mini cakes aux fruits confits
- Michelle du blog Plaisir de la maison avec Mini cakes de Noël
- Marion du blog Marmotte cuisine ….dilettante avec Calissons au citron
- Amélie du blog Cuisine de famille avec Florentins aux amandes
- Martine du blog Kilomètre-0 avec Carrés aux amandes
- Annyvonne du blog Les délices de thithoad avec Macarons pâte d’amande et cerise confite
- Michèle du blog Croquant Fonfant Gourmand avec Pudding à l’ancienne inspiré de Gaston Lenôtre
- Viviane du blog Quoiqu’on mange avec Tiramisu des fêtes aux fruits confits
- Fabienne du blog Famoh avec Cake aux fruits confits sans alcool
- Catalina du blog Le blog de Cata avec Ecorces d’oranges confites ( sans vrai sucre )
- Corinnette du blog Le blog de Corinnette avec Tarte au chocolat et fruits confits
- Delphine du blog Oh! la gourmande avec Cake aux fruits confits
- Silena du blog La cuisine de Siléna avec Moelleux au skyr, cerises confites et chocolat
- Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Les leckerlis aux fruits confits
- Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec Diplomate aux fruits confits
A très vite pour connaitre notre nouvelle Marraine ou Parrain! Bises, ~Nessa
Liste des rondes précédentes :
Ronde #01 : L’Orange choisi par Soulef et Samar –Ronde #02 : L’Amande, choisie par Assia – Ronde #03 : Le Lait de Coco, choisi par Delphine – Ronde #04 : L’Ananas, choisi par Christelle – Ronde #05 : Le Miel, choisi par Isabelle– Ronde #06 : La Fraise, choisie par Sarah – Ronde #07 : La Cerise, choisie par Françoise – Ronde #08 : Le Chocolat, choisi par Marie – Ronde #09 : La Tomate, choisie par Virginie – Ronde #10 : La Courgette, choisie par Christelle – Ronde #11 : Le Potiron, choisi par Rosa – Ronde #12 : La Poire, choisie par Michèle – Ronde #13 : La Banane, choisie par Sylviane – Ronde #14 : La Vanille, choisie par Hélène – Ronde #15 : Le Poisson, choisi par Patricia – Ronde #16 : Le Citron, choisi par Salima – Ronde #17 : Le Camembert, choisi par Christelle – Ronde #18 : La Betterave, choisie par Gabrielle – Ronde #19 : Les Graines de Sésame choisis par Soulef – Ronde #20 : La Menthe, choisie par Samar – Ronde #21 : La Crevette, choisie par Coco – Ronde #22 : La Pomme, choisie par Nathalie – Ronde #23 : La Châtaigne, choisie par Sylvie – Ronde #24 : La Cannelle, choisie par Florence – Ronde #25 : Les Agrumes, choisies par Jackie – Ronde #26 : La Carotte, choisie par Samia – Ronde #27 : La Mangue, choisie par Brigitte – Ronde #28 : Le Riz, choisi par Julie – Ronde #29 : La Rhubarbe, choisie par Marion – Ronde #30 : L’Abricot, choisi par Soulef – Ronde #31 : La Pêche, choisie par Samar – Ronde #32 : Le Soja, choisi par Aurélie – Ronde #33 : Les Champignons, choisis par Martine – Ronde #34 : Le Lait Concentré, choisi par Marie-Christine – Ronde #35 : L’Origan, choisi par Zika – Ronde #36 : Les Raisins Secs, choisis par Soulef – Ronde #37 :Les Flocons d’Avoine, choisis par Cécile – Ronde #38 : Les Lentilles, choisies par Séverine – Ronde #39 : Les Herbes Aromatiques, choisies par Émeline – Ronde #40 : L’Avocat, choisi par Élodie – Ronde #41: Le Melon, choisi par Samar – Ronde #42 : Le Maïs, choisi par Soulef – Ronde #43 : Le Poireau, choisi par Ilhem – Ronde #44 : Le Chou Kale, choisi par Colinette – Ronde #45 : Le Beurre de Cacahuète, choisi par Sofia – Ronde #46 : Les Noix, choisi par Elodie – Ronde #47 : La Cassonade, choisie par Assia – Ronde #48 : Le Fromage Blanc, choisi par Lic – Ronde #49 : Les Pâtes, choisis par Natalia –Ronde # 50 : Les Fruits Rouges, choisis par Meriem, Ronde #51 : Les Pois, choisis par Soulef, Ronde #52 : l’Aubergine choisie par Samar – Ronde #53 : Les Poivrons, choisis par Catalina – Ronde #54 : Le Curry, choisi par Virginie – Ronde #55 : Le Café, choisi par Lina – Ronde #56 : La Patate Douce, choisie par Loubna – Ronde #57 : Le Saumon, choisie par Chantal – Ronde #58 : Les Dattes, choisies par Marion – Ronde #59 : Le Poivre, choisi par Valérie Ronde #60 – La Feta, choisie par Karine & Hubert– Ronde #61 : Le Sarrasin, choisi par Viviane – Ronde #62 : Le Paprika, choisi par Christelle – Ronde #63 : Le Radis, choisi par Vanessa – Ronde #64 : Le Mascarpone, choisi par Samar – Ronde #65 : La Lavande, choisie par Soulef – Ronde #66 : La Noisette, choisie par Cindy – Ronde #67 : Les Pruneaux, choisis par Michelle – Ronde #68 : la Polenta, choisie par Michèle – Ronde #69 : Les Fruits Exotiques, choisis par Yolande – Ronde #70 : Le Chou-fleur, choisi par Salima – Ronde #71 : Les Légumes Oubliés, choisis par Amélie – Ronde #72 : Les Graines de Pavot, choisies par Delphine – Ronde #73 : Le Quinoa, choisi par Charlotte – Ronde #74- Le Gingembre choisi par Christine – Ronde #75- Le Lait choisi par Martine – Ronde #76 : Le Fromage de Chèvre choisi par Fabienne – Ronde#77 : La Prune choisie par Céline – Ronde #78 : Les raisins choisis par Nathalie – Ronde #79 : Le sirop d’Erable choisi par Hélène – Ronde #80 : La Châtaigne et le Marron choisi par Jackie – Ronde # 81 : L’œuf choisi par Irisa – Ronde # 82 : Le Brocoli choisi par Annyvonne – Ronde # 83 : La Clémentine choisi par Karen – Ronde #84 : La Pomme de Terre choisie par Christelle – Ronde #85 : La Pistache choisie par Natalia – Ronde #86 : La Framboise choisie par Catalina – Ronde #87 : Le Poisson Blanc choisie par Pauline – Ronde #88 : Le Poulet choisi par Josette – Ronde #89 : Le Pois Chiche choisi par Morgane – Ronde #90 : Le Chou-rave choisi par Régis – Ronde #91 : Le Cacao choisi par Liliane– Ronde#92 : La figue choisie par Viviane – Ronde #93 : Le pamplemousse choisie par Delphine – Ronde#94 : Recettes autour d’un blog Les recettes de la débrouille choisi par Samar et Soulef – Ronde #95 : Les choux choisi par Vanessa – Ronde #96 : Le Kiwi choisi par Alicia – Ronde #97 : La Ricota choisie par Nessa – Ronde #98 : La rhubarbe choisie par Amelie
Ronde #99 : La fraise choisie par Sylvie
Ronde #100 : La noix de coco choisie par Aurore Ronde #101 : Le champignon choisi par Michèle : Ronde 102 : La figue choisie par Coco– Ronde #103 : Le chocolat choisi par Assia Ronde #104: La châtaigne choisi par Hélène Ronde #105: Les Fruits confis choisis par Irisa
