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French “Crêpes” | Chocolate and Cocoa (Bataille Food #134)

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Indulge your sweet cravings with a delightful twist on a classic French favorite! Discover the art of making rich chocolate and cocoa crêpes that will elevate your cozy brunch with friends and family. Topped with homemade French Chantilly, it is even better!

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French “Crêpes” | Chocolate and Cocoa

bakingwithnessa
Indulge your sweet cravings with a delightful twist on a classic French favorite! Discover the art of making rich chocolate and cocoa crêpes that will elevate your cozy brunch with friends and family. Topped with homemade French Chantilly, it is even better!
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Prep Time 10 minutes
Bake Time 15 minutes
PROOF 1 hour
Total Time 1 hour 25 minutes
Course Dessert
Cuisine French
Servings 10

Equipment

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Signature Spatula

Ingredients
 

  • 18.20 oz (515 g) milk
  • 2.85 oz (80 g) dark chocolate chunks (Imported Belgium Chocolate | 72% Cocoa)
  • 1.80 oz (50 g) butter
  • 5 oz (140 g) all-purpose flour
  • 2 Tbsp (25 g) granulated sugar
  • 1 Tbsp (5 g) cocoa powder
  • 1/16 tsp (0.38 g) sea salt
  • 2 eggs (Large)
  • 1 tsp (5 g) vanilla bean paste

Instructions
 

CHOCOLATE / COCOA CRÊPES PREPARATION

  • In a medium sauce pan, bring the milk, dark chocolate chunks, and butter to a warm temperature. It should feel nicely lukewarm once the chocolate and butter have melted. Set aside.
    18.20 oz milk, 2.85 oz dark chocolate chunks, 1.80 oz butter
  • In a mixing bowl, whisk the all-purpose flour together with the granulated sugar, cocoa powder and sea salt. Make a well, add the eggs, the vanilla bean paste, and 1/2 of the milk/chocolate/butter. Start mixing from the center going outwards taking a little bit of flour at a time. NOTE: This is the secret to get a batter with no lumps! Add the rest of the milk/chocolate/butter.
    5 oz all-purpose flour, 2 Tbsp granulated sugar, 1 Tbsp cocoa powder, 1/16 tsp sea salt, 2 eggs, 1 tsp vanilla bean paste
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PROOF

  • Cover the batter with a plastic wrap and leave it at room temperature for 1 hour.

COOK!

  • Heat your Pancake pan on a medium heat 5 minutes prior starting making your Crêpes.
    When ready, lightly oil the surface with a kitchen towel and pour one large scoop of batter in your pan, spreading it over while moving your pan into a gentle circle.
    Once one side is cooked, flip it over. Cook it for a few seconds more.
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  • Enjoy these crêpes with homemade chantilly and cocoa powder. It's delicious! Enjoy & Bon Appétit!
  • NOTE: As a rule, store your crêpes in the refrigerator up to 3 days.

Video

Special Notes

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Nutrition

Nutrition Facts
French "Crêpes" | Chocolate and Cocoa
Amount Per Serving
Calories 187 Calories from Fat 90
% Daily Value*
Fat 10g15%
Saturated Fat 6g38%
Trans Fat 0.2g
Polyunsaturated Fat 1g
Monounsaturated Fat 3g
Cholesterol 50mg17%
Sodium 80mg3%
Potassium 114mg3%
Carbohydrates 20g7%
Fiber 1g4%
Sugar 8g9%
Protein 5g10%
Vitamin A 259IU5%
Calcium 72mg7%
Iron 1mg6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Keyword best chocolate crepes, Best Crepes, chandeleur, cocoa crepes, crêpes cacao, crêpes chocolat, meilleure recette de crêpes, Pancakes, Thin pancakes
Did You Make This Recipe?Use #BakingWithNessa when posting a photo of your Culinary Creations. Can’t wait to see them! And follow @bakingwithnessa on Instagram!

Credit: Catherine from the Blog Le Chat Gourmet ; Recipe: Crêpes au Chocolat. These crêpes were a hit! They are not too sweet and have an amazing chocolatey taste. Merci Catherine!, ~Nessa

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Avec cette recette je participe au défi du mois de Février 2025 “Battle : Crêpes Vs. Pancakes” du groupe Facebook “tests de recettes entre blogueurs”. Je remercie sincèrement Catherine du Blog Le Chat Gourmet chez qui j’ai déniché cette délicieuse recette. Ces crêpes sont excellentes avec un bon goût de chocolat! Bises, ~Nessa

Aussi avec cette recette, je participe au défi culinaire la “Bataille Food” originellement crée par Jenna du blog Bistro de Jenna. Ainsi qu’Hélène du blog Keskonmangemaman, administratrice de la page Facebook de la Bataille Food.

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La précédente marraine de la Bataille Food #133 Flo du blog Flo en cuisine m’a nominé le mois dernier pour reprendre la flambeau de ce jeu culinaire que j’aime tant! Pour cette nouvelle édition de la Bataille Food #134 j’ai mis au défi les blogueurs de nous préparer “Une Douceur Chocolatée”. Avec la seule contrainte de nous mentionner sous la recette le type de chocolat utilisé. Présentation du défi ICI!

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J’adore toutes sortes de crêpes mais j’avoue que ces crêpes au chocolat et cacao sont divines! Je suis certaine que vous apprécierez cette douceur chocolatée à tout moment de la journée!

Un grand merci à tous les participants pour cette nouvelle édition de la Bataille Food #134!

Nous n’étions pas nombreux mais c’est bien aussi cela permet d’aller découvrir vos réalisations plus rapidement! Je sais que comme toujours, je vais me régaler! Grosses Bises, ~Nessa

Voici la liste des participants de la Bataille Food #134, allez voir les belles choses qu’ils ont réalisé:

  1. Viviane du blog Quoi qu’on Mange? avec un Fondant Baulois
  2. Vanessa du blog La popote de petit_bohnium avec des Mini Charlottes Poire Nutella
  3. Marion du blog Marmotte cuisine dilettante avec un Cake Chocolat et Vin Rouge
  4. Florence du blog Flo en cuisine avec un Chocolat Chaud à l’Espagnole
  5. Alicia du blog Bal des saveurs avec des Palets chocolatés au beurre de cacahuètes
  6. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec un Gâteau au Chocolat Meringué
  7. Laurence du blog Plaisir et Équilibre avec un Fondant au Chocolat de Yori Yoshida
  8. Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec des Gaufres au Chocolat
  9. Catalina du blog Le blog de Cata avec un Mi-cuit au Chocolat et Pralinoise de Cajou
  10. Delphine du blog Oh, la Gourmande avec un Cake au Chocolat Noir et son Glaçage Chocolat Pistache
  11. Michelle du blog  Les plaisirs de la maison avec un Saucisson au Chocolat et au Riz Soufflé (sans beurre)
  12. Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec un Chocolat Chaud Onctueux à l’Amarena
  13. Virginie du blog Ça ne sent pas le brûlé là? avec un Pain perdu exotique (chocolat, coco et ananas)
  14. Guy du blog Bienvenue Chez Guy avec des Roses des Sables Canneberges/ Limoncello :
  15. Ewa du blog Les Horizon d’Ewa avec une Crème Coco Chocolat
  16. Christine du blog Pause Nature avec des Tartelettes Chocolat-Caramel Beurre Salé
  17. Mam‘s du blog Cahier de Cuisine à 4 mains avec un Moelleux au Chocolat Blanc
  18. Nessa du blog Baking with Nessa avec des Crêpes au Chocolat et Cacao

On se retrouve bientôt pour l’annonce du prochain parrain ou prochaine marraine! Merci pour votre confiance. Bises, ~Nessa

La liste des précédentes éditions : 

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12 Comments on “French “Crêpes” | Chocolate and Cocoa (Bataille Food #134)”

    • Elles ont étés mangées en deux trois mouvements 🙂 Merci pour ta participation remplie de gourmandise! Bises et Bonne Soirée! ~Nessa

      Reply

  2. Voilà une recette parfaite pour ton thème en ce mois de la chandeleur ! Elles sont très belles et appétissantes, bravo !
    Par sûre d’avoir déjà fait des crêpes au chocolat, c’est mon mari qui serait content ^^
    Merci pour l’organisation de cette édition.
    Bonne soirée, bises.

    Reply

    • J’adore les crêpes et en ce moment j’ai du mal à faire autre chose que des crêpes ahah! J’ai hâte de faire ton gâteau au chocolat! Merci beaucoup pour ta participation, Grosses Bises et Bonne Soirée, ~Nessa

      Reply

  3. bizarrement bien que fiston soit chocovore et si gourmand de crêpes je n’ai jamais préparé de crêpes au chocolat. aucun doute que cela soit délicieux en tout cas voir tes crêpes me donnent envie d’en déguster une (ouiiii voire deux !)
    bonne soirée nessa. bizh !!

    Reply

    • Alors il ne faut pas hésiter, celles-ci sont excellentes. Merci pour ta participation! Grosses Bises, ~Nessa

      Reply

  4. Merci beaucoup d’avoir choisi cette recette ! Trop heureuse que tu les aies aimées ☺️ je te pique la photo si tu veux bien ! Bises

    Reply

    • Tu me fais si plaisir mais oui biensur! Moi j’adore les crêpes au chocolat et comme je suis dans ma période crêpes c’est parfait! Passes une belle soirée et encore merci pour ta recette! Grosses Bises, ~Nessa

      Reply

  5. Voilà, je viens de faire le tour de toutes les publications, plus gourmandes les unes que les autres et je clôture par tes merveilleuses crêpes, merci pour cette jolie Bataille Food.
    Bizzz.

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    • Hello, tu as été beaucoup plus rapide que moi! Je suis vraiment ravie que tu te sois jointe à nous et les filles devrait corriger ton adresse de blog d’ici car Guy l’a déjà fait. Bonne soirée et merci pour ta participation! Bises, ~Nessa

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  6. Une merveille ces crêpes et ta présentation harmonieuse est très jolie ! Merci pour ce magnifique thème, de très belles découvertes grâce à toi ! bonne journée, bisous nessa

    Reply

    • Merci beaucoup Laurence, je suis ravie que le thème t’ait plu! Ton moelleux m’appelle depuis tout à l’heure! Grosses Bises et merci pour ta participation! ~Nessa

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