Flour Tortillas (Thermomix or not)
I discovered the beautiful blog of Alicia (@bal_des_saveurs) through the fantastic Facebook Group “tests de recettes entre blogueurs”. This May 2023 our Group Challenge is to “HONOR ONE BLOGGER” who was picked randomly. What I love about Alicia is that she always adapts recipes to her Thermomix so I can make them. Of course, you will find Alicia’s recipe right HERE!
I hope your will Enjoy this Recipe as much as I did! Bon Appétit!
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When I first got my Thermomix TM6 through my fantastic consultant Lucienne (@cook_in_the_loop), I was very excited to try new recipes and take advantage of this amazing kitchen tool. For Thermomix demos and purchases send a message to lucienne.kitchen@gmail.com
As always, you will find the Step-by-Step Video below the recipe.
Homemade Flour Tortillas (Thermomix or not)
Ingredients
- 3/4 cup (175 g) Bottled Water (6.17 oz | Warm)
- 2 1/4 cups (280 g) all-purpose flour (9.88 oz | More for Dusting)
- 3 Tbsp (40 g) olive oil (1.41 oz)
- 2 tsp (8 g) baking powder (0.28 oz | My personal addition)
- 1 tsp (6 g) sea salt (0.14 oz)
Instructions
TRADITIONAL PREPARATION
- Add the water into a microwave safe bowl. Heat for 30 seconds or until the mixture is lukewarm. Set aside.
- In the bowl of your stand mixer, add the all-purpose flour, olive oil and sea salt. Whisk together to sift for about 30 seconds.
- Make a well, add the lukewarm water. Mix with a dough hook for about 2 minutes on the lowest setting of your stand mixer. Then, increase the speed to the second lowest setting and knead for an additional 4 minutes. Your dough is ready once it holds together and no longer sticks to the sides of the bowl.
THERMOMIX PREPARATION
- In the bowl of your Thermomix, pour the water (6.17 oz | 175 g). Warm water 99°F-37°C / speed 2.
- Add the all-purpose flour (9.88 oz | 280 g), olive oil (1.41 oz | 40 g), baking powder (2 tsp | 0.28 oz | 8 g) and sea salt (1 tsp | 0.14 oz | 4 g). Knead Dough 6 min.
RISE & ASSEMBLY
- Divide it into 8 segments. Roll each into a ball and flatten it with the palm of your hand. Coat each with some flour, then cover with a clean dosh towel and let it proof for 30 minutes.
- When ready, roll each ball into thin large disks ( 8" – 20 cm).
COOK
- Heat your frying pan on Medium 5 minutes prior starting making your flour tortillas. Cook until it starts bubbling (about 20 seconds).
- Once one side is cooked, flip it over. Cook it for a few seconds more. Then, serve as is or with a garnish. Enjoy & Bon Appétit!
Video
Special Notes
Nutrition
Avec cette recette je valide ma participation au défi du groupe Facebook “tests de recettes entre blogueurs”: Ce mois de Mai 2023 “BLOG A L’HONNEUR”. Je souhaite à ma Chère Alicia du blog “Bal Des Saveurs” de continuer de nous régaler: Ta recette est extra, je suis vraiment contente de l’avoir fait, merci beaucoup!
coucou bravo elles sont superbes, il n’y a rien de meilleur que le fait maison, bisous
Le fait maison c’est tellement bon! Je suis complètement d’accord avec toi Isabelle! J’espère que tu passes un bel Été, ~Nessa
Elles mes mettent l’eau à la bouche, elles semblent bien moelleuses 🙂 J’adore les tortillas, on peut les accommoder de plein de manières. Bisous Nessa
Coucou Martine, tu vas adorer ces tortillas: UN RÉGAL! Bisous, ~Nessa
Faire ses tortillas soi-même, c’est top, bravo elles sont superbes ! Bises Nessa
Merci Brigitte, on prend vite gout et maintenant j’en fais souvent! Grosses bises, ~Nessa
Les tortillas faites maison sont tellement bonnes ! Tes photos sont superbes ! Bonne soiree Bisous
Ben écoutes j’en avais jamais fait auparavant. J’ai été bluffée! Maintenant j’en fais toutes les semaines, gros bisous, ~Nessa
Bravo elles sont très réussi
Bonne journée
Bisous
Merci tout plein et bonne journée! Bisous, ~Nessa
Oh comme je suis ravie que cette recette te plaise et je vais essayer de continuer de te faire plaisir avec mes recettes sans problème !
Gros bisous bon week end
Merci Merci pour la recette c’était vraiment chouette de la faire avec mon TM6. Pleins de Gros Bisous et profite bien de ton weekend, ~Nessa
Les tortillas maison, ça n’a rien à voir et c’est tellement agréable à faire. Très appétissant !
Oui c’est vraiment trop bon! Maintenant que j’ai pris le coup d’en faire c’est vraiment super agréable! Bisous, ~Nessa
Personnellement je les fais à la farine de maïs tout aussi facile. Belle journée
Coucou Béa, tu as raison la farine de mais c’est excellent. Aux US on l’utilise beaucoup en Novembre pour la période de Thanksgiving. Grosses bises et passes un excellent weekend, ~Nessa
Cette recette me plait bien, je la garde. J’aime bien manger mexicain mais ça m’énerve tjs d’acheter les tortillas déjà prêtes car y a plein d’ingrédients un peu bizarres dans la composition (c’est un peu le cas de tous les produits achetés tout faits!). Du coup la tu me donnes la solution a mes problèmes ! maintenant c’est dit, je ferai mes tortillas ! Merci beaucoup!
Je suis complètement d’accord avec toi, quand c’est fait maison tu sais toujours ce qu’il y a dedans. J’ai été bluffée par la recette, et le moelleux des tortillas, tu m’en diras des nouvelles. Je te souhaite de passer un excellent weekend, grosses bises! ~Nessa