Blood Orange Chicken with Seasonal Veggies
Flavorful, fresh, and irresistible! Indulge yourself in a culinary adventure with this scrumptious Blood Orange Chicken with Seasonal Veggies recipe. Let the tangy sweetness of blood oranges perfectly complement the tender chicken and vibrant veggies.
Looking for some inspiration?… For more Chicken Recipes, click HERE! ; for more Blood Orange Recipes, click HERE! ; for more Citrus Recipes, click HERE! ; for more Recipes with Lemon, click HERE! ; and for more Recipes with Oranges, click HERE!
Be the first to know about new videos? Hit the subscribe BUTTON now!”
~BE SURE TO SUBSCRIBE TO RECEIVE NEW RECIPES DIRECTLY IN YOUR INBOX~
Blood Orange Chicken with Seasonal Veggies
Equipment
Ingredients
- 6 Chicken Thighs
- 16 oz (455 g) carrots
- 12 oz (340 g) baby zucchini
- 1 Blood Orange sliced
- Salt, Pepper (Season to Taste)
CHICKEN MARINADE
- 1 blood orange Zest
- 1 Blood Orange juice (2.12 oz | 60 g)
- 2.12 oz (60 g) heavy cream
- 1 Tbsp (15 g) olive oil
- 1 Tbsp (12 g) light brown sugar
- 1/2 Tbsp (2.5 g) Greek oregano
- 1/4 tsp (0.5 g) red chili flakes
Instructions
- Prepare a 9" x 13" (33 cm x 23 cm) baking pan like you would normally do. NOTE: For this recipe, I used my Rectangular Mold placed on top of a medium perforated baking sheet. Set aside.
CHICKEN MARINADE PREPARATION (1 HOUR PRIOR ROASTING)
- Place your chicken thighs in a mixing bowl. Set aside while preparing the marinade.6 Chicken Thighs
- In a medium size bowl, whisk the blood orange zest and juice together with the heavy cream, olive oil, light brown sugar, Greek oregano and red chili flakes.1 blood orange Zest, 1 Blood Orange juice, 2.12 oz heavy cream, 1 Tbsp olive oil, 1 Tbsp light brown sugar, 1/2 Tbsp Greek oregano, 1/4 tsp red chili flakes
- Pour over the chicken and film to contact. Refrigerate for one hour.
ROAST!
- Preheat oven to 425F/220C.
- Take your preparation out of the refrigerator. Transfer your chicken thighs together with the marinade to your prepared baking dish. Add some seasonal veggies ; here carrots and baby zucchini. Season with salt and pepper (To taste). Mix to coat.16 oz carrots, 12 oz baby zucchini, Salt, Pepper
- Roast for 20 minutes or more depending on the thickness of your chicken at 425F/220C. Use a Digital Thermometer to ensure the chicken is cooked through at 165F/75C and that the vegetables are fork tender.Once your Blood Orange Chicken with Seasonal Veggies is out of the oven, serve right away as is with some blood orange slices on top, or with some pasta or rice. Enjoy & Bon Appétit!1 Blood Orange sliced
Video
Nutrition
Note: I have a habit of baking my chicken thighs in heavy cream because they do not dry and stay tender. Also, for this recipe, I just used what I had in the pantry to make it nice and seasonal. Enjoy! ~Nessa
La douceur acidulée des oranges sanguines complète parfaitement le poulet rôti. Un plat simple et rapide à préparer, le tout servi avec des légumes ultra fondants, vos gourmands vont se régaler!
Avec cette recette, je participe au Rendez-vous culinaire du Dimanche des Gourmandises organisé par Isabelle du blog Une Ribambelle d’histoires, allez-voir ce que les Marmitonnes ont préparé de bons cette semaine.
Il est trop beau ce plat!
Bisous belle journée
Il a du peps, merci beaucoup, ravi qu’il te plaise! Bises, ~Nessa
L’orange sanguine t’inspire toujours de très belles recettes, qu’elles soient salées ou sucrées ! Ce plat de poulet avec ces petites courgettes a l’air fabuleux.
Merci pour le partage.
Tu me fais si plaisir, merci beaucoup! En fait, je crois que mis à part le potiron (que tu sais que j’affectionne particulièrement) j’adore l’orange sanguine car cela reste saisonnier. Aux États-Unis, nous avons tous les fruits et légumes toute l’année alors je crois que cela est pourquoi j’aime ces deux derniers autant. Grosses Bises, ~Nessa
j’adore la volaille avec les agrumes. Ton plat est beau comme tout Nessa, bisous
Tu as raison, nous aussi à la maison, cela rafraichi! Bonne soirée! Bisous, ~Nessa
Je n’ai jamais essayé de marier poulet et fruit mais ta recette me tente vraiment. J’essaierai et je te dirai ce que j’en ai pensé, merci !
Ça marche c’est avec plaisir! J’aime beaucoup l’orange sanguine avec le saumon aussi et comme elles ont du peps ça remplace le citron. Tu me diras. Bises, ~Nessa
Encore une bien belle recette de saison, j’adore l’idée de l’ajout de l’orange sanguine, bisous . Bisous Nessa
Tu en trouves de l’orange sanguine chez toi? Nous on arrive à la fin de saison. Ce matin je me suis arrêtée au supermarché pour en prendre et il en restait presque plus. Grosses Bises, Bonne journée, ~Nessa
Humm ca a l’air trop bon !
Bisous belle semaine
C’est très parfumé, on a beaucoup aimé. Merci! Bises, ~Nessa
je fais du canard à l’orange très bonne idée de faire ça avec du poulet !
Mais oui le canard à l’orange c’est tellement bon! Merci Eimelle. Bises, ~Nessa
ça a l’air trop trop bon
bonne journée
bisous
C’est très parfumé, vraiment délicieux. Merci beaucoup, Bises, ~Nessa
Ça a l’air délicieux !
Merci pour cette recette !
Avec plaisir Lydia, c’est tout simple mais c’et tellement bon! Bises, ~Nessa
voilà une recette bien appétissante
bon dimanche
Ravie qu’elle te plaise. Bon dimanche également à toi aussi. Bises, ~Nessa
Très jolies couleurs, bon dimanche !
Merci beaucoup Sandrion, je profite de la saison des oranges sanguines! Bises, ~Nessa
Ce plat coloré, joyeux est un anti morosité, c’est bien appétissant
Tu as vu j’essaie de faire venir le Printemps. On a eu encore de la neige cette semaine. Bises, ~Nessa
un joli plat salé/sucré
une bonne soirée bises
L’orange sanguine apporte un sacré peps et se marie tellement bien avec le poulet rôti. Grosses Bises, ~Nessa
Quel joli plat bien gourmand, tu as du te regaler.
Bizzz.
Cuire le poulet à la crème c’est ce que je préfère, il reste tellement tendre. Les agrumes c’est le petit plus qui fait la difference. Bises, ~Nessa
Un joli plat bien coloré et très appétissant. Bises
Merciiii!! Tu vois, je profite de la saison des oranges sanguine au maximum! Bises, ~Nessa