Black Raspberry Crumble Cake
Experience the ultimate delight of summer with this irresistibly delicious Black Raspberries Crumble Cake! Get ready to satisfy your sweet tooth and embrace the flavors of the season!
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Black Raspberry Crumble Cake
Experience the ultimate delight of summer with this irresistibly delicious Black Raspberries Crumble Cake! Get ready to satisfy your sweet tooth and embrace the flavors of the season!
Equipment
Ingredients
CRUMBLE TOPPING
- 3 oz (85 g) butter (Melted)
- 4.23 oz (120 g) all-purpose flour
- 3.53 oz (100 g) granulated sugar
- 0.53 oz (15 g) light brown sugar
VANILLA BEAN CAKE
- 8.47 oz (240 g) all-purpose flour
- 1 1/4 tsp (5 g) baking powder
- 1/4 tsp (1.5 g) sea salt
- 3 oz (85 g) butter (Softened | At Room Temperature)
- 5.29 oz (150 g) granulated sugar
- 2 eggs (At Room Temperature)
- 5.29 oz (150 g) sour cream (At Room Temperature)
- 0.88 oz (25 g) vegetable oil
- 1 tsp (5 g) vanilla bean paste
BLACK RASPBERRY
- 14.11 oz (400 g) black raspberries (Original Recipe calls for Strawberries)
- 0.71 oz (20 g) granulated sugar
- 1.06 oz (30 g) all-purpose flour
- 1 tsp (5 g) lemon juice (I did not put any)
Instructions
- Place your Square Mold on the top of your medium perforated baking sheet. Set aside.
CRUMBLE TOPPING PREPARATION
- Place butter in a small sauce pan and heat on low until melted. Set aside to cool down.3 oz butter
- In a medium-sized bowl, whisk the all-purpose flour together with the granulated sugar and light brown sugar. Work with a fork to mix it together until it forms a crumbled structure and there is no dry flour left. Place it in the fridge while preparing the cake batter.4.23 oz all-purpose flour, 3.53 oz granulated sugar, 0.53 oz light brown sugar
VANILLA BEAN CAKE PREPARATION
- In a mixing bowl, whisk the all-purpose flour together with the baking powder and sea salt. Set aside.8.47 oz all-purpose flour, 1 1/4 tsp baking powder, 1/4 tsp sea salt
- In a separate mixing bowl, using an electric hand mixer cream the softened butter together with the granulated sugar on high speed for 3 minutes.5.29 oz granulated sugar, 3 oz butter
- Mix in the eggs, then add half of the flour mixture. Mixing until just combined.2 eggs
- Add the sour cream, vegetable oil and vanilla bean paste. Mix until just combined. Then fold the remaining flour mixture and mix until combined.5.29 oz sour cream, 0.88 oz vegetable oil, 1 tsp vanilla bean paste
- Pour the batter into the Square Mold using a spatula to flatten it.
- Preheat oven to 350F/180C.
BLACK RASPBERRY
- Briefly wash and pat dry the black raspberries. Add them to a bowl.14.11 oz black raspberries
- Sprinkle the sugar, all-purpose flour and lemon juice (I did not use any)1.06 oz all-purpose flour, 0.71 oz granulated sugar, 1 tsp lemon juice
- Spread the black raspberries on top of the batter.
- Take the crumble out of the refrigerator and sprinkle it over the berries.
BAKE!
- Bake for 40 minutes at 350F/180C. (Every oven heats differently, monitor your cake from 35 minutes ). It is ready when the toothpick inserted comes out clean or with little crumbs.
- Once your Black Raspberry Crumble Cake is out of the oven, let it cool down for about 10 minutes before demolding onto a cooling rack. Then, slice and enjoy. Bon Appétit!
- N.B. This cake is best enjoyed the day of like most cakes. Store it at room temperature up to 3 days.
Video
Nutrition
Nutrition Facts
Black Raspberry Crumble Cake
Amount Per Serving
Calories 282
Calories from Fat 108
% Daily Value*
Fat 12g18%
Saturated Fat 7g44%
Trans Fat 0.4g
Polyunsaturated Fat 2g
Monounsaturated Fat 3g
Cholesterol 47mg16%
Sodium 155mg7%
Potassium 96mg3%
Carbohydrates 40g13%
Fiber 2g8%
Sugar 19g21%
Protein 4g8%
Vitamin A 334IU7%
Vitamin C 7mg8%
Calcium 48mg5%
Iron 1mg6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Did You Make This Recipe?Use #BakingWithNessa when posting a photo of your Culinary Creations. Can’t wait to see them! And follow @bakingwithnessa on Instagram!
Credit: Julie Marie from the blog Julie Marie Eats ; Recipe: “Strawberry Crumble Cake”
Avec cette recette, je participe au défi culinaire du blog CMUM “Compile Moi Un Menu” dont les organisatrices sont Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?
Pour profiter de notre été (bien qu’il ne soit pas encore vraiment là), les filles ont choisi le Thème parfait: Le « Plaisir Estival » Inscription et dépôt de recettes ICI!
Dans l’Illinois, la saison de la Framboise Noire est très courte, elle dure environ 3 semaines dès la fin-Juin à la mi-Juillet. Celles-ci sont bien différentes de celles que j’ai pu goûter lorsque j’habitais dans l’Oregon. Elles sont plus petites et elles ont un goût très floral que j’aime beaucoup. Je les récupère en général à la ferme à côté de chez moi au marché du Samedi: Une barquette pour gouter et une autre pour pâtisser avec. Qui est ce qui en a déjà goûté??
Voici la liste des participants du « Plaisir Estival », allez voir les belles choses qu’ils ont réalisé (La liste sera mise à jour au fur et à mesure du 1er Juillet au 25 Août, venez nombreux!):
- Jackie du blog : La cuisine de Jackie se fait un plaisir estival avec un Crumble aux fraises et fève de Tonka
- Zika du blog : Cuisine bônoise de Zika se fait un plaisir estival avec un Cake aérien et moelleux à la fleur d’oranger
- Claudine du blog : La cuisine de Gut se fait un plaisir estival avec un Millard Auvergnat
- Zika du blog : Cuisine bônoise de Zika se fait un plaisir estival avec des Swabaa laaroussa, doigts de la mariée, gâteaux express frits
- Michelle du blog : Plaisirs de la maison se fait un plaisir estival avec des Viennois aux nectarines et abricots à la menthe
- Nessa du blog : Baking with Nessa se fait un plaisir estival avec des Pain de maïs au babeurre du Sud « Cornbread »
- Catalina du blog : Le blog de Cata se fait un plaisir estival avec une Tarte aux abricots (pâte sablée au sarrasin)
- Claudine du blog : La cuisine de Gut se fait un plaisir estival avec un Porc sur grill, frites de polenta et salade
- Laurence du blog : Plaisir et équilibre se fait un plaisir estival avec un Pain perdu au melon, jambon cru et tome de brebis
- Samar du blog : Mes inspirations culinaires se fait un plaisir estival avec une Salade de Lentilles froide au Quinoa
- Jackie du blog : La cuisine de Jackie se fait un plaisir estival avec un Pain bouquet des moissons
- Florence du blog : Dans ma p’tite cuisine rose se fait un plaisir estival avec un Délice aux cerises
- Nessa du blog : Baking with Nessa se fait un plaisir estival avec des Cookies citron & pavot
- Claudine du blog : La cuisine de Gut se fait un plaisir estival avec des Moules Bouchot sauce Parmesan, Estragon et Pesto rosso
- Sylvie du blog : La machine à explorer se fait un plaisir estival avec une Salade Vosgienne
- Zika du blog : Cuisine bônoise de Zika se fait un plaisir estival avec une Salade de fruits aux abricots et fraises sirop de jus de citron
- Irisa du blog : Cuisine et couleurs se fait un plaisir estival avec des Coupes au fromage blanc et fraises des monts du Velay
- Zika du blog : Cuisine bônoise de Zika se fait un plaisir estival avec des Mini empanadas aux pommes de terre, poulet, œufs durs, parmesan, olives et carvi-coriandre
- Nessa du blog : Baking with Nessa se fait un plaisir estival avec un Cobbler aux pêches | Banana Split
- Sylvie du blog : La machine à explorer se fait un plaisir estival avec des Brochettes apéritives tomates mozza
- Line du blog : Line Lisbonne et Cie se fait un plaisir estival avec des Mille-feuilles de courgettes à la vapeur
- Emilie du blog : Le labo de maman se fait un plaisir estival avec des Galettes carottes et courgettes faciles
- Sylvie du blog : La machine à explorer se fait un plaisir estival avec une Tarte aux abricots et à la crème d’amande
- Michelle du blog : Plaisirs de la maison se fait un plaisir estival avec des Barquettes aux nectarines et abricots
- Emmanuelle du blog : Aux délices de Manue se fait un plaisir estival avec desTomates farcies aux œufs mimosa
- Samar du blog : Mes inspirations culinaires se fait un plaisir estival avec des Popsicle a l’ananas et crème de coco
- Chantal du blog : Un grain de sable ou de sel se fait un plaisir estival avec des Poivrons farcis
- Laurence du blog : Plaisir et équilibre se fait un plaisir estival avec un Gâteau à la ricotta aux framboises, myrtilles et pistaches
- Claudine du blog : La cuisine de Gut se fait un plaisir estival avec un Velouté d’haricots verts glacé, quenelle de tapenade et toast de chèvre fondu
- Nessa du blog : Baking with Nessa se fait un plaisir estival avec des Scones Américains à la myrtille et au citron
- Catalina du blog : Le blog de Cata se fait un plaisir estival avec un Flan aux abricots et à la farine de caroube
- Zika du blog : Cuisine bônoise de Zika se fait un plaisir estival avec des Mkhanfar, « littéralement bouffi », pancakes maghrébins à la semoule
- Jackie du blog : La cuisine de Jackie se fait un plaisir estival avec un Velouté d’abricot à la verveine
- Vanessa du blog : Popote de petit bohnium se fait un plaisir estival avec une Salade composée façon bowl
- Emmanuelle du blog : Aux délices de Manue se fait un plaisir estival avec des Brochettes de pommes de terre, lardons et poivron, au grill plancha
- Laurence du blog : Plaisir et équilibre se fait un plaisir estival avec une Tarte aux courgettes et à la feta
- Claudine du blog : La cuisine de Gut se fait un plaisir estival avec des Mini brochettes de filet mignon, Coppa et Reines Claude
- Delphine du blog : Oh, la gourmande se fait un plaisir estival avec un Gâteau aux fruits rouges et skyr
- Florence du blog : Dans ma p’tite cuisine rose se fait un plaisir estival avec une Confiture de pêches et nectarines au romarin
coucou une petite part de ce délicieux gâteau s’il te plait, un petit bonheur pour les papilles, surtout avec ces fruits, bisous
C’est vraiment délicieux avec les framboises. Je suis vraiment heureuse que ça t’ait plu! Grosses Bises, ~Nessa
Pingback: Plaisir Estival – Inscription et Dépôts des recettes |
Je rigole, car comme d’habitude, personnes ne lis et du coup, font des déductions avec les photos !!!
Elles ne changeront jamais 😉 mdr
Je n’ai jamais eu l’occasion de trouver des framboises noires.
J’en avais entendu parlé par une amie lors d’un de ses séjours par chez toi ..
Elles m’ont l’air excellentes.
Merci pour ta participation.
Des bisous
Ah oui ma chère Natly, ça arrive comme ça des fois 🙂 Je pense que les framboises noires te plairaient beaucoup, elles ont un petit gout fruité bien sympa. Grosses Bises, ~Nessa
Hello nessa, encore une recette qui donne envie.
Belle journée.
Bises
Sylvie
Coucou Sylvie! Cela me fait trop trop plaisir qu’elle te plaise. Grosses Bises, ~Nessa
Humm j’adore et il me fait bien envie ce matin car j’ai pris un ptit déj bof bof car j’ai rapporté à Nantes un cake salé au lieu de mon gâteau du matin. Alors, t’imagine comme je regarde ta douceur 🙂 Bisous Nessa
Oh non surtout que vraiment ta specialité c’est bien le gateau du matin. Tu fais les meilleurs à chaque fois! Des Bisous, ~Nessa
Ça fait envie
Merci Florence, un bon crumble c’est toujours délicieux! Bises, ~Nessa
Pas facile de trouver des mûres ! Celles que l’on trouve dans le commerce n’ont pas le même goût que les mûres sauvages.
En tout cas, ton gâteau est superbe et tellement gourmand.
Merci beaucoup Marion, mais en fait ce crumble est fait avec des framboises noires 🙂 Je sais que ca ressemble aux mures mais le gout est bien different. Grosses Bises, ~Nessa
Oh comme il est gourmand se cake je vais le tester des que j’aurais des mûres mais en attendant je pourrais le faire avec des framboise car j’en ai plein mon jardin
Bonne journée
Bisous
Coucou Miss, mais bien sur avec des framboises c’est parfait car ce cake est fait justement avec des framboises noires. Bisous, ~Nessa
Toujours appréciable de découvrir une recette à la fois facile à réaliser mais aussi gourmande!
Belle journée
Tu me fais trop plaisir oui c’est facile et gourmand surtout si tu as beaucoup de fruits rouges à utiliser, c’est chouette! Bises, ~Nessa
un superbe gâteau première fois que je vois ces framboises
très bon après-midi bisess
Merci beaucoup Guy oui on les trouve que dans certains endroits ici, donc je suis ravie d’en avoir trouvé à la ferme elles ont un gout floral, c’est presque envoutant, grosses bises et profites bien de ton Dimanche! ~Nessa
les mures j’adore cette petites baies. un crumble tres gourmand sinon
Nous nous sommes concertées avec Isabelle pour la Foodista elle n’avait pas de réponses avec les personnes contactées alors …. https://www.jackiecuisine.com/challenge-foodista-112-le-theme/
Coucou Jackie merci pour le lien ce n’est pas toujours évident de joindre les personnes en vacances. Aussi, je suis ravie que mon crumble te plaise mais ce ne sont pas des mûres mais bien des framboises noires, une saveur bien différente. Grosses bises, ~Nessa