Baked Tuna Meatballs | Spinach, Parsley, Dill

Transform your pantry staple into a delicious sensation! These baked tuna meatballs, bursting with fresh spinach, parsley, and dill, are a delightful twist on dinner. Perfectly crispy on the outside and tender on the inside, they are not just good for you, they are simply irresistible! Dive into a healthier, flavor-packed meal that even the kids will love!

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Baked Tuna Meatballs | Spinach, Parsley, Dill

bakingwithnessa

Transform your pantry staple into a delicious sensation! These baked tuna meatballs, bursting with fresh spinach, parsley, and dill, are a delightful twist on dinner. Perfectly crispy on the outside and tender on the inside, they are not just good for you, they are simply irresistible! Dive into a healthier, flavor-packed meal that even the kids will love!

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Prep Time 20 minutes mins

Bake Time 20 minutes mins

Total Time 40 minutes mins

Course Appetizer, Main Course

Cuisine American

Servings 4

Equipment

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Rectangular Mold

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Baking Sheet (M)

Ingredients

 

1x2x3x

TUNA MEATBALLS

• ▢ 1 Tbsp (15 g) olive oil
• ▢ 1/2 sweet onion (Medium | Finely Diced)
• ▢ 2.12 oz (60 g) Fresh Baby Spinach Leaves (Chopped)
• ▢ 2 Garlic Cloves (Minced)
• ▢ 15 oz (425 g) Solid white albacore Tuna (3 Tins)
• ▢ 1.76 oz (50 g) almond flour
• ▢ 2 eggs (Large | Beaten)
• ▢ 1 Tbsp (15 g) Mayonnaise (Kewpie)
• ▢ 1 Tbsp (15 g) Lemon Juice
• ▢ 4 Tbsp Italian parsley (Chopped)
• ▢ 2 Tbsp dill (Chopped)
• ▢ Salt, Pepper (To Taste)

LEMON YOGURT SAUCE (my personal addition)

• ▢ 4 oz (115 g) Greek yogurt
• ▢ 1 tsp (5 g) lemon juice

Instructions

 

• Line a baking sheet with parchment paper ; set aside. NOTE: For this recipe, I used my 9 x 13 Rectangular Mold placed on top of a medium perforated baking sheet. Set aside.
• Preheat oven to 400F/200C.

TUNA MEATBALLS PREPARATION

• Heat the olive oil in a pan on medium heat. Add the diced onion and minced garlic. Sauté for 2-3 minutes.

  Add the chopped baby spinach and sauté for another 1-2 minutes or until the spinach is just wilted.

  Transfer the onion spinach preparation to a bowl and let it cool down while preparing the rest of the recipe.
  1 Tbsp olive oil, 1/2 sweet onion, 2.12 oz Fresh Baby Spinach Leaves, 2 Garlic Cloves
  

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• Drain the cans of tuna and add the tuna to the mixing bowl along with the chopped parsley, chopped dill, almond flour, eggs, mayonnaise and lemon juice. Season with salt and pepper, to taste.

  Use your hands to dig in and mix everything together, breaking up any large chunks of tuna. NOTE: The finer the mixture, the easier it will stick together.
  15 oz Solid white albacore Tuna, 1.76 oz almond flour, 2 eggs, 1 Tbsp Mayonnaise, 1 Tbsp Lemon Juice, 4 Tbsp Italian parsley, 2 Tbsp dill, Salt, Pepper
  

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• Use a 3-Tablespoon cookie scoop to scoop out evenly sized amounts of mixture. Use the palm of your hands to roll into a ball, then place it on your prepared baking tray. NOTE: With this recipe, I made 12 balls.
  

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BAKE!

• Bake for 20 minutes at 400F/200C. (Every oven heats differently, monitor your meatballs from 18 minutes). Use a Digital Thermometer to ensure the meatballs are cooked through at 165F/75C.
  

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LEMON YOGURT SAUCE PREPARATION

• While the meatballs are in the oven, mix in the Greek yogurt together with the lemon juice. Set aside in the refrigerator.
  4 oz Greek yogurt, 1 tsp lemon juice
• Once your Baked Tuna Meatballs are out of the oven, serve right away with some lemon yogurt sauce. Enjoy & Bon Appétit!
  

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Video

Special Notes

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Nutrition

Nutrition Facts

Baked Tuna Meatballs | Spinach, Parsley, Dill

Amount Per Serving

Calories 332 Calories from Fat 162

% Daily Value*

Fat 18g28%

Saturated Fat 3g19%

Trans Fat 0.02g

Polyunsaturated Fat 4g

Monounsaturated Fat 5g

Cholesterol 129mg43%

Sodium 482mg21%

Potassium 493mg14%

Carbohydrates 9g3%

Fiber 2g8%

Sugar 4g4%

Protein 34g68%

Vitamin A 1906IU38%

Vitamin C 15mg18%

Calcium 117mg12%

Iron 3mg17%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Keyword baby spinach, baked tuna, bon cook, Dill, guy demarle, meatballs, parsley, tin tuna recipes, tuna meatballs

Did You Make This Recipe?Use #BakingWithNessa when posting a photo of your Culinary Creations. Can’t wait to see them! And follow @bakingwithnessa on Instagram!

Credit: Lisa from the blog Downshiftology ; Recipe “Baked Tuna Meatballs”. This recipe is perfectly balanced and does not dry up when baked. Everyone enjoyed it. Thank you for the recipe Lisa!

Avec cette recette vous allez régaler même les enfants! Il vous faudra simplement quelques boites de thon, des épinards et des herbes fraiches. La sauce au yaourt est un must alors n’hésitez pas à en faire en plus! Bises, ~Nessa

Avec cette recette, je participe au défi culinaire de “Recette Autour d’un Ingrédient” lancé par les deux fabuleuses blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. 

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Notre Marraine pour la 120ème édition, est Annyvonne du blog Les Délices de Thithoad qui a choisi ce mois-ci comme ingrédient: “Le Thon en Conserve” Présentation du défi ICI!

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Voici la liste des participants de Recettes autour d’un ingredient #120 : Le Thon en Conserve, allez voir les belles choses qu’ils ont réalisé:

1. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec un Tajine Tunisien au thon
2. Delphine du blog Oh, la gourmande avec une Tartinade de thon aux radis et fromage frais
3. Corinnette du Le blog de Corinnette avec avec des Verrines rillettes poissons et sa cuillère biscuit
4. Christalie du blog Christalie Folie avec un Tajine tunisien au thon
5. Ewa du blog Les horizon d’Ewa avec des Pommes de terre farcies au thon, chèvre frais, ail des ours
6. Isabelle du blog La cuisine d’Ici et d’Isca avec des Rillettes de thon aux olives vertes
7. Amélie du blog Cuisine de Famille avec une Tartinade de thon aux tomates séchées
8. Josette du blog La cuisine de Josette avec un One pot pasta tomate et thon
9. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec des Samoussas de thon
10. Nessa du blog Baking with Nessa avec des Boulettes au Thon | Épinards, Persil, Aneth
11. Zika du blog Cuisine Bônoise de Zika avec une Salade de riz safrané au thon à la tomate et œufs durs
12. Martine du blog Kilomètre-0 avec un Gâteau apéro, mousse de thon à la ricotta
13. Vanessa du blog Popote de petit bohnium avec des Carrés au thon
14. Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec une Brandade de thon
15. Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là? avec une Quiche au thon et au fromage à l’ail et aux fines herbes
16. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec des Conchiglioni farcis au thon, Ricotta, aneth, ciboulette, citron 
17. Jackie du blog La cuisine de Jackie avec des Nuggets de thon aux herbes aromatiques
18. Marion du blog Marmotte cuisine dilettante avec des Kadaïf rolls au thon
19. Soulef du blog Amour de Cuisine avec des Wraps d’épinards à la salade mexicaine au thon
20. Nathalie du blog Cuisine Voozenoo avec une Cocotte de thon façon pastilla
21. Mam’s du blog Cahier de cuisine à 4 mains avec des Cigares au thon
22. Mauricette du blog Momo délice avec un Saucisson de thon à la provençale
23. Nathalie du blog Les Food’Amour avec des Mini-chaussons au thon, carré frais, estragon
24. Christelle du blog La Cuisine de Poupoule avec une Tarte provençale courgettes, tomates & thon
25. Catalina du blog Le blog de Cata avec des Pâtes au thon et à la crème
26. Annick du blog Au gré de mes envies avec un Mille feuille au poireau, thon et fromage frais
27. Kekeli du Le blog de Kekeli avec une Mousse de thon
28. Viviane du blog Quoi qu’on mange? avec une Verrine de thon à l’avocat – un peu comme un Onigirazu
29. Alicia du blog Bal des Saveurs avec des Sushis tablette thon à la catalane
30. Julia du blog Cooking Julia avec des Croquettes de thon au skyr et curry
31. Irisa du blog Cuisine et couleurs avec des Oeufs mimosa au thon de Maman
32. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec une Salade de thon et pomme de terre et sa vinaigrette au yaourt grec
33. Annyvonne du blog Les Délices de Thithoad avec des Pâtes aux thon, petits pois et tomates

Liste des rondes précédentes : 

• Ronde#01 : L’orange choisi par Soulef et Samar, 
• Ronde#02 : L’amande choisi par Assia, 
• Ronde#03 : Le lait de coco choisi par Delphine, 
• Ronde#04 : L’ananas choisi par Christelle, 
• Ronde#05 : Le miel choisi par Isabelle, 
• Ronde#06 : La fraise choisi par Sarah, 
• Ronde#07 : La cerise choisi par Françoise, 
• Ronde#08 : Le chocolat choisi par Marie, 
• Ronde#09 : La tomate choisi par Virginie, 
• Ronde#10 : La courgette choisi par Christelle, 
• Ronde#11 : Le potiron choisi par Rosa, 
• Ronde#12 : La poire choisi par Michèle, 
• Ronde#13 : La banane choisi par Sylviane, 
• Ronde#14 : La vanille choisi par Hélène,
• Ronde#15 : Le poisson choisi par Patricia,
• Ronde#16 : Le citron choisi par Salima,
• Ronde#17 : Le camembert choisi par Christelle,
• Ronde#18 : La betterave choisi par Gabrielle,
• Ronde#19 : Les graines de sésames choisi par Soulef
• Ronde#20 : La menthe choisi par Samar
• Ronde#21 : La crevette choisi par Coco
• Ronde#22 : La Pomme choisi par Nathalie
• Ronde#23 : La Châtaigne choisi par Sylvie
• Ronde#24 : La Cannelle choisi par Florence
• Ronde#25 : Les Agrumes choisi par Jackie
• Ronde#26 : La Carotte choisi par Samia
• Ronde#27 : La Mangue choisi par Brigitte
• Ronde#28 : Le Riz choisi par Julie
• Ronde#29 : La Rhubarbe choisi par Marion
• Ronde#30 : L’Abricot choisi par Soulef
• Ronde#31 : La Pêche choisi par Samar
• Ronde#32 : Le Soja choisi par Aurélie
• Ronde#33 : Les Champignons choisi par Martine
• Ronde#34 : Le Lait concentré choisi par Marie-Christine
• Ronde#35 : L’Origan, choisi par Zika
• Ronde#36 : Les Raisins secs choisi par Soulef
• Ronde#37 : Les Flocons d’Avoine choisi par Cécile
• Ronde#38 : Les Lentilles choisi par Séverine
• Ronde#39 : Les Herbes Aromatiques choisi par Émeline
• Ronde#40 : L’Avocat choisi par Élodie
• Ronde#41 : Le Melon choisi par Samar
• Ronde#42 : Le Maïs choisi par Soulef
• Ronde#43 : Le Poireau choisi par Ilhem
• Ronde#44 : Le Chou Kale choisi par Colinette
• Ronde#45 : Le beurre de cacahuète choisi par Sofia
• Ronde#46 : Les noix choisi par Elodie
• Ronde#47 : La Cassonade choisi par Assia
• Ronde#48 : Le fromage blanc choisi par Lic
• Ronde#49 : Les pâtes choisi par Natalia
• Ronde#50 : Les fruits rouges choisi par Meriem
• Ronde#51 : Les Pois choisi par Soulef
• Ronde#52 : L’Aubergine choisi par Samar
• Ronde#53 : Les Poivrons choisi par Catalina
• Ronde#54 : Le curry choisi par Virginie
• Ronde#55 : Le café choisi par Lina
• Ronde#56 : La patate douce choisi par Loubna
• Ronde#57 : Le saumon choisi par Chantal
• Ronde#58 : Les dattes choisi par Marion
• Ronde#59 : Le poivre choisi par Valérie
• Ronde#60 : La feta choisi par Karine & Hubert
• Ronde#61 : Le sarrasin choisi par Viviane
• Ronde#62 : Le paprika choisi par Christelle
• Ronde#63 : Le radis choisi par Vanessa
• Ronde#64 : Le mascarpone choisi par Samar
• Ronde#65 : La lavande choisi par Soulef
• Ronde#66 : La noisette choisi par Cindy
• Ronde#67 : Les pruneaux choisi par Michelle
• Ronde#68 : la polenta choisi par Michèle
• Ronde#69 : Les fruits exotiques choisi par Yolande
• Ronde#70 : Le chou fleur choisi par Salima
• Ronde#71 : Les légumes oubliés choisi par Amélie
• Ronde#72 : Les graines de pavot choisi par Delphine
• Ronde#73 : Le quinoa choisi par Charlotte
• Ronde#74 : Le gingembre choisi par Christine
• Ronde#75 : Le lait choisi par Martine
• Ronde#76 : Le fromage de chèvre choisi par Fabienne
• Ronde#77 : La prune choisi par Céline
• Ronde#78 : Les raisins choisi par  Nathalie
• Ronde#79 : Le sirop d’Erable choisi par  Hélène
• Ronde#80 : La Châtaigne et le Marron choisi par  Jackie
• Ronde#81 : L’œuf choisi par  Irisa
• Ronde#82 : Le Brocoli choisi par  Annyvonne
• Ronde#83 : La Clémentine choisi par  Karen
• Ronde#84 : La Pomme de Terre choisi par  Christelle
• Ronde#85 : La Pistache choisi par  Natalia
• Ronde#86 : La Framboise choisi par  Catalina 
• Ronde#87 : Le Poisson Blanc choisi par  Pauline 
• Ronde#88 : Le Poulet choisi par  Josette
• Ronde#89 : Le Pois Chiche choisi par  Morgane
• Ronde#90 : Le Chou-rave choisi par  Régis 
• Ronde #91 : Le Cacao choisi par  Liliane
• Ronde#92 : La figue choisi par  Viviane 
• Ronde#93 : Le pamplemousse choisi par  Delphine 
• Ronde#94 : Recettes autour d’un blog Les recettes de la débrouille choisi par  Samar  et  Soulef 
• Ronde#95 : Les choux choisi par  Vanessa 
• Ronde#96 : Le Kiwi choisi par  Alicia 
• Ronde#97 : La Ricotta choisi par Nessa 
• Ronde#98 : La rhubarbe choisi par  Amélie 
• Ronde#99 : La fraise choisi par  Sylvie 
• Ronde#100 : La noix de coco choisi par  Aurore 
• Ronde#101 : Le champignon choisi par  Michèle   
• Ronde#102 : La figue choisi par  Coco 
• Ronde#103 : Le chocolat choisi par  Assia
• Ronde#104 : La châtaigne choisi par  Hélène 
• Ronde#105 : Les Fruits confis choisi par  Irisa
• Ronde#106 : La Noix de Pécan choisi par  Fabienne
• Ronde#107 : Le Miel choisi par  Jackie
• Ronde#108 : L’orange sanguine choisi par Nessa
• Ronde#109 : Le Fenouil choisi par Zika
• Ronde#110 : La chia choisi par Assia
• Ronde#111 : Cacahuètes choisi par Christine
• Ronde#112 : L’ananas choisi par Samar
• Ronde#113: Les carottes choisi par Soulef
• Ronde #114 : La semoule choisi par Nathalie
• Ronde #115 : Le café choisi par Vanessa 
• Ronde #116 : La noix choisi par Amélie
• Ronde #117 : Le Piment choisi par Christelle
• Ronde#118 : Le Matcha choisi par Nessa
• Ronde#119 : Le Skyr choisi par Virginie
• Ronde#120 : Le Thon en Conserve choisi par Annyvonne

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