Parmesan & Asparagus Savory Muffins
Muffins do not have to be Sweet: Here is a delicious recipe for you!
I hope your will Enjoy this Recipe which is coming from the J.-F. Mallet Cookbook “Simplissime, Recettes Végétariennes Les + Faciles du Monde“. Bon Appétit!
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As always, you will find the Step-by-Step Video below the recipe.
Parmesan & Asparagus Savory Muffins
These Parmesan & Asparagus Savory Muffins are excellent! Such a different way to eat asparagus. One thing for sure, everyone loves them!
Equipment
Ingredients
- 1 1/4 cups (150 g) all-purpose flour
- 1 Tbsp (12 g) baking powder
- 3 1/2 oz (100 g) parmesan cheese
- 3 eggs
- 1/2 cup (125 g) milk
- 6 asparagus (Washed | Sliced)
- Sel Gris Mill (Season to Taste)
- Pepper Mill (Season to Taste)
Instructions
- Place your Round Flexipan® Tray on the top of your Medium Perforated Baking Sheet. Set Aside.
- Preheat oven to 400F/200C.
MUFFINS PREPARATION
- Soak the asparagus under cold water for a few minutes, then rinse off. Towel dry and snap the bottom part to remove any bitterness. Then, slice them in rounds keeping the tips for decoration.
- In a mixing bowl, whisk the all-purpose flour and baking powder together with the Parmesan cheese. Make a well and add the eggs. Gently start mixing inwards going outwards with your mini whisk. Add the milk. Mix until it is all incorporated. Fold your asparagus. Season with Salt and Pepper (To taste).
- Pour your batter into the Flexipan® using the mini ladle. Then, gently arrange on top your asparagus tip.
BAKE!
- Bake for 15 minutes at 400F/200C. (Every oven heats differently, monitor your cakes from 12min). It is ready when the toothpick inserted comes out clean.
- Once your Parmesan & Asparagus Savory Muffins are out of the oven, wait about 10 minutes before unmolding directly onto your cooling rack. Enjoy with your favorite mix greens & Bon Appétit!
YouTube Video
Photos
Nutrition
Calories: 208kcal | Carbohydrates: 23g | Protein: 12g | Fat: 7g | Saturated Fat: 4g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 2g | Trans Fat: 0.01g | Cholesterol: 96mg | Sodium: 517mg | Potassium: 137mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 402IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 358mg | Iron: 2mg
Have You Made This Recipe?Be sure to send me your photos I would love to share them on the blog: bakingwithnessa@hotmail.com
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Coucou , ce sont des muffins comme je les aime ! un régal! Bisous
Merci beaucoup! C’est tellement bon le Parmesan, çà se marie bien avec les asperges! Bisous, ~Nessa
Oh comme ça a l’air trop bon!!
j’aurais adoré!
belle soirée
bisous
Je pense que toi qui adore le Parmesan, c’est quelaue chose qui te plairait bien! Bisous, ~Nessa
Je les mets souvent dans des tartes, mais encore jamais en muffins, une bonne idée !! Bisous
Il faut essayer alors, c’est toujours sympa de faire quelque chose de nouveau! Bisous, ~Nessa
tout simplement delicieux accompagné d’une salade. Bisous nessa
Exactement Jackie, c’était mon déjeuner avec une salade bien assaisonée! Bisous, ~Nessa
une belle idée de recette
bonne semaine
J’aime beaucoup cette recette, les muffins sont ultra moelleux! Gros Bisous, ~Nessa
Magnifique tes muffins, j’ai vraiment envie d’en gouter un!!
Je suis vraiment heureuse de te régaler! Accompagnés d’une bonne salade c’est vraiment trop bon! Bisous, ~Nessa
Ils sont beaux et on voit bien qu’ils sont très moelleux, bisous
Coucou Zika, j’ai été conquise par cette recette, c’est vraiment très gouteux avec le Parmesan. Bisous, ~Nessa
Coucou ma belle,
Quelle bonne idée ces muffins.
Bisous
Coucou Soulef, ces muffins sont bien chocolatés, un vrai régal pour les papilles. Grosses Bises, ~Nessa
J’aime autant le visuel que la composition. Ça doit être excellent. Bonne soirée
Merci beaucoup Béa je pense que cela te plairait bien! Gros Bisous, ~Nessa
Très original ! Cette manière de cuisiner les asperges change et donne envie d’y goûter ! Bonne soirée Nessa, Laurence
Je suis contente qu’ils te plaisent ils étaient vraiment trop bons! Gros bisous, ~Nessa
Hum tu me donnes très envie cela doit être un délice
Bises
La recette est top, ils sont ultra moelleux. Bonne fin de weekend, ~Nessa
Oh une très belle idée ces muffins aux asperges
Bonne journée
Bisous
Merci beaucoup ils sont hyper moelleux! Gros Bisous, ~Nessa