Orange Cream Lavender Scones
Meet the wonderful and talented Nicole Calen from Oregon (@norwoodlavenderfarm), not only she has a stunning Lavender Farm, but she sells Lavender Gourmet Mix from her Farm which you can purchase right HERE!
I have meant to try her products for quite some time and today, I wanted to share a really simple recipe made with Lavender Scone Mix from Norwood Lavender Farm.
I hope you will enjoy this recipe as much as I did. Bon Appétit!
As always, you will find the Step-by-Step Video below the recipe.
If this is your first visit, BIENVENUE! I am a bonCOOK™ Independent Consultant. BonCOOK‘s Mission is “to create confidence in the Kitchen” with Professional Flexible Bakeware and innovative Tools. I am available to guide you through our products and to organize your Virtual Culinary Workshops Gatherings with Friends and Family.
Orange Cream Lavender Scones
Equipment
Ingredients
ORANGE CREAM LAVENDER SCONES
- 1 Lavender Gourmet Scone Mix (From Norwood Lavender Farm, OR)
- 1 orange (Zest only)
- 1/4 cup (45 g) orange (Juice only)
- 1/4 cup (60 g) heavy whipping cream
- 5 tbsp (70 g) butter (Very cold)
ORANGE CREAM LAVENDER ICING
- 1 1/4 cup (150 g) confectioners' sugar
- 1 tbsp (15 g) orange juice
- 1 tbsp (15 g) heavy whipping cream
- 1 tbsp (15 g) culinary lavender (From Norwood Lavender Farm, OR)
Instructions
- Preheat oven to 425F/220C.
- Place your Mini Muffin Flexipan® Tray on the top of your medium perforated baking sheet.
ORANGE CREAM LAVENDER SCONES
- Grate the zest from your orange into a small bowl. Using the citrus press, collect the orange juice (1/4 cup). Add your heavy whipping cream and let it infuse while you prepare the batter.
- In a mixing bowl, whisk the scones mix. Make a well, grate the cold butter and fold it until just combined. IMPORTANT: Do not over mix. Then, whisk in the egg and gradually add your orange cream mixture. Continue folding with your spatula or by hand until your able to make a ball.
- Transfert the dough onto your Roul'Pat™. Divide the dough into 15 smaller balls.
- Then, push them down into each well of your Flexipan®.
BAKE!
- Bake for 15 minutes at 425F/220C. (Every oven heats differently, monitor your scones from 12min). It is ready when the toothpick inserted comes out clean.
- Once your orange cream lavender scones are out of the oven, let them cool down for about 10min. Then, Unmold onto your cooling rack.
ORANGE CREAM LAVENDER ICING
- When your scones have completely cooled down, prepare the orange cream lavender icing.
- In a mixing bowl, whisk together the Confectioners' sugar with the Orange Juice and heavy whipping cream using your Mini Whisk. Spoon it right way onto your scones and decorate with some culinary lavender on top. Enjoy & Bon Appétit!
Video
Special Notes
Nutrition
coucou un délicieux mélange de saveurs ça doit être un délice pour les papilles ces scones, bisous
La lavende est subtile et se marie tellement bien avec l’orange: Un vrai délice! Bises Isa, ~Nessa
Oh le mélange de saveurs !
Bisous belle soirée
Les scones sont ultra fondants! Une vraie gourmandise! Bisous, ~Nessa
Rhooooo, que tout ceci est bon, plein de bonnes saveurs, bisous
Merci beaucoup Zika! L’orange et la lavande sont tellement bons ensemble! Bisous, ~Nessa
Oh orange et lavande comme c’est gourmand! Bises et belle soirée Nessa
Les deux ensembles sont tellement bons! Je reconnais les gourmandes comme moi ahah! Bon weekend Jackie! Bisous, ~Nessa
Humm quel régal cette recette, tu nous régales.
Bon week-end à toi. Bisous Nessa
Je suis trop heureuse de t’avoir régalé. Gros Bisous, ~Nessa
Ces scones sont originaux et le subtil parfum de la lavande doit être agréable ! Bon week-end bises
Un belle découverte à la Ferme de Lavande de l’Oregon. C’est vraiment extra! Bises, ~Nessa
Oh mais qu’est ce qu’ils sont beaux, j’adore!
belle journée ma belle nessa
bisous
Tu es adorable Vaness’, c’était vraiment sympa de les mettre dans le moule à muffins, ils sont hauts et dodus! Je te souhaite de passer un très bon weekend, ~Nessa
je n’ai jamais tenté la lavande en cuisine!
bonne journée
C’est vraiment très doux la lavande, j’ai beaucoup aimé! Bises, ~Nessa
Oh comme ils doivent être bons j’ai envie de t’en chiper un
Bises
Un des meilleurs que j’ai mangé! Ils étaient tout doux! Gros Bisous, ~Nessa
Ils sont magnifiques 🖒🖒🖒Bravo 😉
Bon week-end ..
Merci beaucoup Mauricette, je suis très heureuse qu’ils t’ont plu! Bisous, ~Nessa