Easter Chocolate Lime Yogurt Cake
I discovered the beautiful Facebook Page of Sara (“Les Douces Gourmandises de Sara”) through the fantastic Facebook Group “tests de recettes entre blogueurs”. This April 2023 our Group Challenge was to pick an “EASTER RECIPE” from another blogger. Hence, I fell in love with Sara’s recipe because she always makes amazing cakes! Of course, you will find her recipe right HERE!
I hope your will Enjoy this Chocolate Cake recipe as much as I did! Bon Appétit!
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As always, you will find the Step-by-Step Video below the recipe.
Easter Chocolate Lime Yogurt Cake
Equipment
Ingredients
CHOCOLATE YOGURT CAKE
- 14 Tbsp (200 g) butter (Melted | Original recipe calls for Margarine)
- 3 eggs
- 3/4 cup (150 g) sugar
- 5 1/3 oz (150 g) Skyr Yogurt (Icelandic Provisions | Key Lime)
- 2 Tbsp (30 g) milk
- 1 lime zest (From 1 Lime | My personal Addition)
- 1 Tbsp (15 g) lime juice (From 1/2 Lime | My personal Addition | Original recipe used 2 TBSP of Jam)
- 1/2 tsp (2 g) vanilla extract
- 1 cup (125 g) all-purpose flour
- 1 tsp (4 g) baking powder
- 1/3 cup (30 g) unsweetened cocoa powder
- 1/16 tsp (0.38 g) sea salt
- 1 1/2 oz (40 g) dark chocolate chips
CHOCOLATE GLAZE
- 1/2 cup (120 g) heavy whipping cream
- 2 Tbsp (30 g) glucose syrup (Wilton)
- 5 1/2 oz (155 g) dark chocolate chunks
- 1 tsp (4 g) vanilla extract
DECORATION
- Peeps (Easter Bunnies)
- Edible grass
- Chocolate rabbit (Lindt | Strawberry and Cream)
- Cadbury mini eggs
- Cadbury cream eggs
Instructions
- Place your Medium Round Flexipan® Mold on the top of your Medium perforated baking sheet. Set aside.
- Preheat oven to 350F/180C.
CHOCOLATE YOGURT CAKE PREPARATION
- Place butter in a small sauce pan and heat on medium until melted. Set aside.
- In a mixing bowl, whisk the eggs together with the sugar. Add the Skyr yogurt, milk, lime zest, lime juice and vanilla extract. Combine the all-purpose flour, baking powder, the unsweetened cocoa powder and sea salt with the cooled melted butter. Mix until smooth. Fold the chocolate chips.
- Pour your batter into your Medium Round Flexipan® Mold and flatten the top with your spatula.
BAKE!
- Bake for 30 minutes at 350F/180C. (Every oven heats differently, monitor your cake from 35min). It is ready when the toothpick inserted comes out clean.
- Once your Easter Chocolate Lime Yogurt Cake is out of the oven, let it cool down completely in the mold. Then, Unmold onto your cooling rack and prepare the chocolate glaze.
CHOCOLATE GLAZE PREPARATION
- Pour the Heavy Whipping Cream together with the glucose syrup into the Mini Round Mold and bring it just to a boil in microwave, about 30 seconds at a time (1 minute total). Add the dark chocolate chips and swirl to coat all chips. Allow to sit for 2 minutes, then stir in the vanilla extract. Let it thicken for 10 minutes before pouring over the cake.
- Decorate to your liking: I used Peeps Bunnies, Chocolate eggs and edible grass. Enjoy & Bon Appétit!
- NOTE: I Love PEEPs to decorate, I never eat them. My favorite Marshmallows are the GF ones from Trader Joe's.
Video
Special Notes
Nutrition
Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois d’Avril 2023 “Les Gourmandises de Pâques” du groupe Facebook “tests de recettes entre blogueurs” Je remercie Sara du blog “Les Douces Gourmandises de Sara” chez qui j’ai déniché cette délicieuse recette.
Superbe ton gâteau Nessa!
Merci ma Nadine! La recette de Sara est extra! Bisous, ~Nessa
Coucou ma cherie,
Qu’est ce que c’est gourmand, j’adore.
Coucou on etait a fond cette annee sur le theme de Paques a la maison. Tout le monde avait les yeux bien grand quand le dessert est arrive sur la table. Bisous, ~Nessa
Un grand merci d’avoir testé cette recette ☺️
Obrigado ma belle Sara, merci pour cette delicieuse recette, j’ai hate d’en refaire avec de la confiture. Grosses bises, ~Nessa
oh j’adore, c’est trop mignon!!!
Belle journée
bisous
Merci c’etait histoire de marquer le coup pour le Dimanche de Paques, Bisous, ~Nessa
un gâteau vraiment gourmand pour la fête de Pâques. Bises Nessa et belle journée
Merci Jackie, j’espere que tu as passe une belle Paques ; moi j’ai salive devant les photos de tes magnifiques mounas. Gros Bisous, ~Nessa
c’est très beau ! délicieux !
bonne journée
Merci beaucoup Luna, je te souhaite la bienvenue et je suis contente qu’il te plaise. Gros Bisous et a tres vite! ~Nessa
il est très très joliment décoré ce gâteau au chocolat, il me plaît beaucoup ! Bises
J’aime bien decorer avec les PEEPs pour Paques c’est le seul moment ou ils sont en forme de lapin. Gros Bisous, ~Nessa
Il est vraiment magnifique! Bisous nessa
La recette de Sara est excellente je te la conseille, on s’est regale ce Dimanche de Paques, bises, ~Nessa
J’adore le visuel…ça donne terriblement envie ! Bravo !
Merci beaucoup, c’etait vraiment pour marquer le coup, c’etait notre gateau de Paques. Bisous, ~Nessa
Il est trop mignon ton lapin et le gâteau au chocolat donne envie! bisous
Merci Rachida c’es tres gentil, par contre je n’ai pas de merite pour le lapin c’est du Lindt. Bisous, ~Nessa
un très joli gâteau!
bonne journée
Merci Annyvonne, ce gateau était au centre du déjeuner de Pâques Dimanche. Grosses Bises, ~Nessa
Très original, bravo !
Merci beaucoup, je sais que la déco est sympa mais ce gateau est tellement bon, celà faisait longtemps que je n’avais pas mangé un gateau comme ça! Bises, ~Nessa
Il est magnifique, c’est une belle réalisation
Bises
Merci beaucoup, j’ai trouvé plein de décorations cette année, il est vraiment très bon ce gateau! Bisous, ~Nessa
Un bon gâteau très convivial , j’en connais qui se jetterait dessus sans crier gare, bisous
Oh merci c’est gentil celà me touche beaucoup! On s’est régalé avec le dimanche de Pâques. Bisous, ~Nessa
Bravo magnifique c’est un yaourt gourmand
bonne journée
bisous
Merci beaucoup Christelle, bien qu’il soit décoré, ce gateau au chocolat est formidable! Gros Bisous, ~Nessa